ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 стакан пшена;
• 1 стакан молока;
• щепотка соли;
• 1 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• горсть изюма, горсть чернослива, по желанию орехи.

Сначала нужна хорошо про мыть пшено, лучше сделать это, несколько раз сменив воду. В кастрюльку заливаем примерно 4-5 стаканов воды, доводим до кипения, засыпаем промытое пшено, подсаливаем и варим пшено до полуготовности. В другой кастрюльке доводим до кипения молоко. В
мисочке отдельно заливаем кипятком промытый изюм и чернослив. Пшено откидываем на дуршлаг и промываем кипятком. В глиняный горшочек кладем 1 ст. л. масла, выкладываем туда все пшено и добавляем сахар, изюм и чернослив. Затем вливаем горячее молоко. Закрываем горшочек крышкой и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов.
Через 10-15 мин. поверх пшена выкладываем оставшееся масло, можно также положить часть распаренного изюма и, если есть желан обжаренные орехи. Ставим духовку еще на 5 мин. Затем достаем горшочек и на 30-40 мин. укутываем.
Конечно, варить такую пшенку более хлопотно, чем обычную на воде, но и вкус не сравнится.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!